外媒频繁打卡智慧餐厅科技创新让佛山制造出圈

在2022北京冬奥上，“出圈”的不仅有憨态可人的吉祥物“冰墩墩”“雪容融”，还有位于国家会议中心二期内的冬奥“智慧餐厅”。这一外媒频点赞的“智慧餐厅”，就来自佛山。据悉，其由总部位于佛山顺德的千玺机器人打造，为全球媒体、工作人员提供丰富的餐饮服务。不仅如此，在作为冬奥会开闭幕式的国家体育场(鸟巢)、冬奥村，以及张家口山地转播中心、新首钢高端产业综合服务区等区域，还可见佛企美的智造的“身影”。近年来，依托自主创新、科技领先，让“佛山制造”元素在世界顶尖体育赛事的竞技场上随处可见，尽展“科技中国”新貌。

外媒频繁“打卡”“智慧餐厅”

北京冬奥会主媒体中心的“智慧餐厅”近日引发不少关注，很多人不知道的是，这一网红“智慧餐厅”正是来自佛山本地一家名为千玺的机器人企业。据悉，“智慧餐厅”项目从立项到投入使用，花费一年时间。“依托这些自动化设备，可以帮助减少人与人之间的交叉接触，降低疫情传播概率及防疫成本。”千玺机器人集团副总经理肖然此前接受本报记者采访时称。

据了解，冬奥“智慧餐厅”面积约3680平方米，可同时容纳近千人用餐。赛事期间，餐厅将通过智慧化运行，随时保障媒体总部和记者的“主赛场”，预计接待来自100多个国家和地区的数千名文字及摄影记者、200多个转播机构的过万名转播人员。为满足国内外媒体人员的不同饮食习惯，智能餐厅还精心设计了100多道菜品，数十款冷餐、饮品、甜品，共计200多个品种，分为8套菜单循环使用。菜品以中餐为主，西餐为辅，让五洲来宾领略到正宗的“中国味道”。

“智慧餐厅”中十余款自动化、可视化、高效化智能餐饮设备为全自主研发，包括智能汉堡机、智能调酒机、送餐的“云轨”等。机器人做饭、美食“从天而降”……这些元素都让不少外媒惊叹。美国全国广播公司(NBC)本月2日以“冬奥智慧餐厅”为题的报道称，北京冬奥会的餐厅场景“就像一部科幻电影”，机器人取代人工服务员，从天花板上送餐。

节省超过40%的运行能效

总部位于佛山顺德的美的集团，为本次冬奥会一些重要场馆、山地转播中心等项目提供了低碳、高效、智慧的暖通整体解决方案。美的通过MDV云多联机组、分体机设备和精密空调的组合，充分满足鸟巢多区域、多设备、多场景的不同冷热和温湿度控制需求，节省超过40%的运行能效。

在“冰雪大本营”新首钢高端产业综合服务区，美的提供了多联机+组合式空调箱+风机系统的整体解决方案。另外，张家口山地转播中心也同样出现了“美的制造”。“在这一场景中，美的带来了精准控温、高效节能、净化空气的解决方案，有效实现中心全生命周期运营的节能低碳。”

在冬奥村内，也有美的的“身影”。据悉，冬奥官方机构“以运动员为中心”，采用了美的提供的集控、风机、多联机等设备24小时不间断保障冬奥村的空气品质，为每一位运动员营造温暖的“家”。

另外，美的还全面升级改造了冬奥村人才公租房、太子城冰雪小镇及首钢园区的末端设施，满足运动员对于温度、空气环境的使用需求。据介绍，在这些非运动场所中，美的同样依托多联机自身的系统优势，通过新风处理能力，进一步保证空气品质。

科技创新让“佛山制造”出圈

近年来，“顺德制造”频繁出现在国际体育盛事的场馆，背后依托的是不断升级的科技“硬实力”。例如，美的公司的产品及解决方案频繁登上“国际舞台”。美的2014年成为巴西世界杯唯一的中国中央空调供应商，服务了世界杯十二座场馆中的九座场馆，而且还承包了2016年巴西里约奥运会新建室内比赛场馆所有的空调工程，国内一些重大工程中，也不乏美的的“身影”。

科技创新让更多的佛企具有“话语权”。事实上，在本届冬奥会场馆项目竞争上，集结了国际制冷界的“巨头”。美的长期的技术积累、多序列产品、多场景覆盖的优势，在这些国际赛事场馆的竞标中“拔得头筹”。

北京冬奥硬核的“佛山制造”，向全球展示的不仅是“制造能力”，还有“中国美学”“中国设计”等植入制造内的“软实力”。佛山市奇门设计顾问有限公司设计总监关亦骏，在看到“智慧餐厅”里出现自己的设计产品后告诉记者：“我们当时设计机器人新外形时，就是要突破传统机械臂的‘铁块’形象，让其同时具有美学技术、小体量、高重复精度的优点。”关亦骏称，为实现这一目标，设计上采用了全连贯的外曲面，使产品姿态变得柔和，又凸显机器人的科技感。“难点在于这种造型，原则上对生产加工不利。”在一番优化提升之后，最终奇门团队设计出造型满意又兼顾生产需求的机器人手臂。