一、猪脚莲子汤


(资料图片仅供参考)

主料:猪脚150g、莲子80g

辅料:姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量

做法:

1、买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿;

2、新鲜莲子去皮去莲子心;

3、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫,捞出用清水反复冲干净,沥干;

4、猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开;

5、再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时;

6、下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右;

7、煮至汤发白,关火即可。

二、花生猪脚汤

主料:猪脚适量

调料:姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1、猪脚冷水下锅水,水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟;

2、水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟;

3、煮完5分钟,捞起来;

4、过冷水,冲去脏东西;

5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面;

6、加姜蒜,八角,桂皮,花生;

7、加水没过食材,大火上汽40分钟,加盐鸡精调味就可以了。

三、虫草猪蹄汤

主料:猪蹄1只、金虫草50克

辅料:黄酒少许、姜少许、盐少许

做法:

1、猪蹄过水洗净,金虫草洗净;

2、锅中放水,放www.nfysw.com入猪蹄,放入姜;

3、放入黄酒;

4、再放入金虫草;

5、电饭煲按煮汤键至保温;

6、最后放少许盐即可。

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