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第一次做有些失败，微波炉烤出的茄子肉感觉不松软嫩，于是又放到烤箱里重烤了一次

蒜蓉烤茄子的做法步骤

1. 准备原料

2. 将茄子洗净去蒂，对半切开，在内瓤刮几刀，不切断，为了是烤时候更加入味。

3. 用刷子在茄子表面刷些油，没有毛刷用小勺淋一些也可以。

4. 大蒜去皮，捣成泥状，加胡椒盐放入少许油拌匀，填在茄子缝隙中。

5. 烤箱预热190度，放入茄子烘烤15分钟，（根据茄子大小调整时间）然后取出用少许淋少许油，继续放入烤箱烘烤15分钟左右，至茄子变软撒葱花即可。