(资料图片)
首先买了二斤小白条鱼，一斤九元钱。白萝卜一根，切成厚片。
鱼不用开膛破肚，多洗几遍就行。
大铁锅放少量油，放白糖炒糖色，颜色深红后加水，开始摆萝卜，萝卜铺匀后，把小鱼放进去，水要没过小鱼。然后加少量盐，酱油，葱段，姜片，还有一包炖肉料，最重要的是加醋，二斤小鱼加了半斤醋！
大火烧开，小火焖，小火小到以前煤球炉子的小火苗，我炖了两个小时！
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