非常食客加盟怎么样(唯食客蛋糕房怎么加盟)

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(资料图片)

前几天，边肖去深圳福田区车前庙上班，吃了一家自选快餐叫“非常食客”，是一个快餐新模式的品牌。本着节省时间的原则和想体验新车型的好奇心，提示我进店消费。为什么这家快餐店得到消费者的认可，除了自选模式和理念的创新？体悟是萧写这篇文章的主要原因。

这次对比传统中式快餐和现代新型快餐形式，看看现代中式快餐的消费趋势如何？

众所周知，中式快餐的优点:

有着深厚的文化背景:在博大精深的东方饮食文化基础上发展起来的中式快餐，必然具有鲜明的中国特色。

v有广阔的市场空:如果中国100元年均消费1300亿。中式快餐市场的规模不容小觑。

五有特色菜:洋快餐品种比较单一。中国地大物博，饮食文化也各不相同，各有特色。一般快餐店会照顾一些地区的客人，做一些家乡的味道。苦的，苦的，咸的，都能尝出来。现在人们不仅用主食和主菜来解决温饱问题，还有一些地方小吃，很受食客欢迎，也会摆上餐桌。

v价格比较低，平凉正也可以做它的形容词。

当然这几年劣势也很明显。

五、效率不高:人工操作，工作效率低。

五、缺乏标准化和规范化管理:中国餐饮经营者一直只注重提高和完善食品的口味，而忽视了提升服务水平的软件。然而，追求高质量的服务是现代消费的显著特征。

v缺乏连锁经营策略:中式快餐之前一直停留在“小打小闹”的封闭经营模式，做不了大规模，也产生不了大效益。

NPD餐饮业分析师里格斯说:“与给定的套餐相比，消费者更喜欢既省钱又可以自由选择的DIY快餐’。“根据NPD调查，近60%的快餐消费者对套餐中的配菜不满意。随着中国人生活方式的改变，消费者的口味需求和消费模式需求日益增加，快餐店的服务方式和食物口味也越来越精细化。所以在中式快餐的基础上发展了一种新的快餐模式——自选快餐。

在传统中式快餐的基础上，市场上流行的自选快餐有其优点，也有一些缺点，但不同快餐店的改进程度不同。

自选快餐更大的优势显然是自选模式的增加，大大提升了顾客的就餐体验。

缺点是:之一，缺乏品类归属。没有主品类线贯穿，产品显得多而乱。对于消费者来说，没有有效的产品记忆和产品搭配指南。第二，原食材的来源，大部分会以鲜炒的形式出售，针对的是产品，而不是原食材。很多餐厅直接从袋装食品中拿出来加工，降低了价值感。第三，厨师和店员的整体素质有待提高。操作的规范性不强。现在，人们追求高食品卫生。店员是否戴口罩、手套，餐具是否及时消毒等。备受推崇。

让我们回到边肖去深圳吃非常食客的经历。他到达商店时大约是上午11点。首先，这家店非常醒目。所有的亮点都在门口。

先说非常食客的主要亮点:

强调其食材的品质和原生态。向消费者输出“食材90%来自山”“好山好水好食材”“好吃健康”“0色素0味精炒起来更好吃”等有记忆点的词语。

整个厨房 *** 区开放展示。从窗户玻璃可以看到开放式的厨房，让消费者在选择食物时对菜品一目了然。在强化品牌和消费者体验的同时，也强化了对食品安全的背书。

面条和中餐；早餐、午餐/晚餐分类。非常食客的新店就是这样划分的。消费者的消费选择更加明确，从选菜到称菜/做面食到结账都是一站式。

丰盛鼎店

入境餐饮交通

当然，任何新生的车型都有它的优化空，它的缺点往往体现在细节上。非常食客也有以下缺点:

之一，原始成分没有很好的公开展示，可能导致消费者的信任感和认同感不强。边肖认为可以建立品牌选择或原料产地，如油、米、水等。用于电子屏幕滚动显示。

二是自选快餐的容器没有隔条，可能会以食物串的形式出现，食客无法更好地体验食物的初尝。菜碟没有保温器皿，有些食物凉了就不那么新鲜了。

三是成立不久，知名度不高，尚未形成集团化运营模式。

中式快餐背后的消费趋势