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重要的区别是:诱惑红和红曲红的区别。两种颜料颜色不同，红色曲红是暗白色，诱惑红是亮白色。

诱惑红和红曲红都是食品添加剂。食品中添加的食品添加剂的量是很少的，因为大部分食品添加剂都是化合物，都有不同程度的毒性。已证明某些食品添加剂具有致癌、致畸和渐变作用。

红曲不是反式脂肪。红曲是天然色素，作为食品级色素是允许增加的。它是通过红曲米的微生物发酵获得的。反式脂肪是指用来替代天然食品的人工分解物质，如天然奶油、天然黄油、代可可脂、氢化油等人工制造的添加剂，让红曲红可以放心食用。

红曲粉是国家批准的食品添加剂。

红曲粉是高蛋白食品着色的重要原料，广泛应用于肉制品、豆制品、调味品和保健品。在水中的融化程度不是很好，但在酒精中的融化程度不错。红曲粉使用方便，深受用户欢迎。

红曲粉是中国人民创造的传统纯天然食用色素。是红曲的色素，对人体无毒无害。