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近日， 汉中市南郑区 湘水镇羊肚菌进入采摘季，在羊肚菌种植大棚里，一朵朵羊肚菌像一把把“小伞”错落有致地“站”在菌垄里，嫩白的菌柄顶着灰褐色的菌盖，鲜嫩而肥厚。

羊肚菌长势喜人，经营主体喜笑颜开，汉中绿庆源农业发展有限公司负责人何斌一边介绍羊肚菌长势，一边说：“今年羊肚菌又获丰收，出菌密度、形状和色泽都很好。前后可以采摘4茬，一个标准棚能采近 400 斤，一亩地能收 1000 斤左右，当前正值上市旺季，一斤新鲜菌子均价在 100 元左右。”

采摘村民表示“从翻地、播种、采摘，一直在这里务工，种植羊肚菌，不仅发展了村里的产业，还可以做到在家门口务工，务工收入也很满意，同时，也可以了解学习种植技术和管理技术。”

经过不断探索、改进，羊肚菌的种子培育、营养袋成分配比、大棚湿度和温度控制等关键技术都已经成熟，产量也稳步提升。特别是使用涉农整合资金建成的标准化大棚，起到了很好的通风、保温、保湿效果，为羊肚菌生长提供了良好的条件。

湘水作为食用菌产业特色镇，近年来，全镇围绕“一镇一业、一村一品”的产业发展思路，不断培育产业带头人，奋力迈出了以食用菌种植 、生猪肉牛养殖为特色的产业振兴之路，通过持续培育和良性发展，吸引了包括南郑区食用菌协会会长、副会长单位在内的十余家经营主体，发展食用菌 500 余亩，每年稳定吸纳 200 多人在食用菌基地务工，助力群众稳定增收致富。