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食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，咸阳市市场监管局坚持守好“三个”底线，深查“三点”隐患，保障“两个”环节安全，促进“守查保”专项行动走深走实。

守好“三个”底线。守好标准底线，着力解决香油行业食品安全风险，召开研讨会，邀请权威专家，对全市“芝麻调味油标准”进行分析研讨，集体会诊，建言献策，促进香油产业健康发展。守好制度底线，对3个县区行政审批部门发放食品生产许可证不规范问题进行了协调解决，对15家企业不规范证件进行了纠正，对3户小作坊进行了取缔，有力维护了食品生产许可的严肃性。守好质量底线，以抽检不合格产品生产企业为重点，全面落实整改“五到位”总要求，督促企业积极进行整改，目前，已完成115批次不合格产品的整改提升。

深查“三点”隐患。紧盯“难点”查隐患，针对易出现不合格产品的关键工艺控制难点问题，对全市75户饮用水生产企业进行全覆盖排查，组织观摩学习，开展经验交流，有效解决了影响产品质量的23个问题，产品合格率比上年度提高了2个百分点。紧盯“热点”查隐患，针对央视“3·15”晚会曝光的酸菜、粉条等问题，迅速在全市启动为期2个月专项整治，排查生产企业、小作坊69户。采取“双随机”检查方式，对辖区调味面制品生产企业整治情况开展“回头看”，有效防范问题食品反弹。紧盯“焦点”查隐患，在全市开展2个月食醋质量专项整治，对全市46家食醋生产企业及小作坊进行了监督检查，下发整改通知书46份。

保障“两个”安全。按照小作坊三年规划思路，大力推动食品小作坊规范经营，强化小作坊园区规范化引领，保障小作坊产品质量安全。建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，推动食品安全“两个责任”落地落实，指导食品生产企业配备食品生产总监及食品安全员862名，组织网上考试，促进业务提升，督导落实“日管控、周排查、月调度”风险防控制度，保障生产环节产品质量安全。