2022年1月底，记者卧底7-11亮马桥店，揭开餐食制作的内幕。现场看到，关东煮食材敞口放在垃圾桶上，一次性杯盖直接放在蟑螂贴旁边，餐盒与杂物混放。便利店盒饭饭菜为半成品，需要放入餐盒加热。

“你就把菜拿出来，拿上面哪个盒子做。（记者：这个需要洗吗）直接做，先做就可以了，满了之后就的把速度提上来。”7-11亮马桥店店员说。

记者第二天上班，观察本应清洗的餐盒依然如昨。记者观察发现，盛饭饭勺和刀具混放在桶内，通底部遍布污渍，米饭敞口存放在置物架上。员工打扫卫生备货过程中，关东煮视频汤汁敞口放在旁边。

“（记者：那这个桶不刷码）现在没时间啊，但是就我一个人没办法，来不及弄。（记者：我这个饭盛完放那儿啊）直接放桌下面就可以。（放这儿就可以，不用盖是吗）不用。（记者：汤汁这样放，掉进东西咋办）掉不进去东西，没东西可以掉进去。”店员说。

记者还发现，店员在热饮入柜标签上动起了手脚。“热饮柜上饮品，按规定只放13天，超过13天就不行了，那就算过期饮品了。”

记者发现，热饮柜中有阴凉入柜已超期。“（记者：1月11号的，今天是28号了，已经17天了）就是换标签，我给你换。（记者：那不会有问题吗）没事，反正我们一般都是换标签，打个日期。”店员说。