2023年5月15日-21日，第9届全民营养周如期而至。同时，5月20日是第34届“5·20”中国学生营养日，节日主题是科学食养、助力儿童健康成长。

儿童营养膳食问题一直是众多家庭关注的焦点。在《中国居民营养膳食指南》倡导下，全民营养周期间，奶酪博士举行了“三餐两点奶酪加点”奶酪博士超级工厂开放日暨新品发布会，并在活动中开展了儿童膳食科普教学，且发布了三款新品：奶酪流心鳕鱼肠、水果奶酪泥、白金营养奶酪棒，旨在倡导大家重视儿童膳食多样、均衡营养的需求。

（奶酪博士超级工厂开放日暨新品发布会现场）

【资料图】

走进超级工厂感受奶酪博士的“生命线”

5月20日，“三餐两点奶酪加点”奶酪博士超级工厂开放日活动在安徽滁州举行，奶酪博士高管团队携手中国营养学会科学传播专家、上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科主任医师汤庆娅及一众媒体、消费者走进了奶酪博士超级工厂。

走访过程中，奶酪博士向与会嘉宾介绍了品牌发展历程和超级工厂生产全流程。当看到超级工厂智能数字化生产制造系统时，有消费者说道，“这样的生产环境和产品品质是看得见的放心”“以后给小孩挑选奶酪制品首选奶酪博士，毕竟来现场考察过”。

据介绍，奶酪博士超级工厂是一座智能化集约式单体绿色智能工厂，占地面积近200亩，总投资超10亿元，具备全球领先水平的乳品加工设备技术及全链路品控系统，于2022年11月正式投产。

（奶酪博士超级工厂生产车间）

媒体、消费者深入生产一线，不仅亲身感受了奶酪制品行业背后匠心，也展现了奶酪博士在智能制造、产品质量管控上的一系列成就，比如原奶标准化、超级食品安全防线等。

品控、质量安全，被奶酪博士视为自己的生命线。走访时，奶酪博士品控负责人表示，超级工厂是国内首家原制奶酪和再制奶酪统一生产的奶酪工厂。有了超级工厂先进生产设备的支撑，加上科研专家团队的加持、自身强大的供应链管理能力，全面且专业的能力可以给消费者提供更贴合消费者需求的高品质的奶酪产品。

发布三大新产品，精准满足儿童膳食高营养需求

对奶酪博士而言，携手媒体、消费者走进超级工厂，是一次深入了解市场真实需求、得到产品反馈意见的良好机会。用心聆听消费者的想法，才能生产出“好产品”，这也是奶酪博士的产品理念。

借着活动的契机，奶酪博士创始人陈昱桦发布了三款新品：奶酪流心鳕鱼肠、水果奶酪泥、白金营养奶酪棒。前两款是奶酪博士经过多年精心研发的新品，白金营养奶酪棒则是在奶酪棒基础上再次升级而成，瞄准当下儿童奶酪营养高需求、多样化的需求。

（奶酪博士创始人陈昱桦发布三款新品）

它们是如何诞生的？陈昱桦告诉我们，三款新品从研发到上市的过程，都与消费者经过了无数次沟通，“拿白金营养奶酪棒来说，在沟通中我们发现，许多消费者希望它是0蔗糖或无糖的，也有很多妈妈反馈现在小朋友龋齿问题很严重，他们都希望有一款营养价值很高又不会摄入过多热量的奶酪产品”。

“营养更高、口味更丰富、成分更干净”，这些是奶酪博士经过消费者沟通、调研后得到的反馈结果。这些需求变化，促使了三款新产品的诞生。同时，新品也是奶酪博士在拓充品类上一次创新式突破。

据介绍，奶酪流心鳕鱼肠具备“高钙+双重DHA”高钙、高蛋白的特性，且有着良好口感。水果奶酪泥，融合了奶酪和水果高钙、高蛋白、富含维生素的优点，能满足幼儿水果、奶制品同时摄入的需求，且易携带。

白金营养奶酪棒，在继承前两款产品高奶酪含量特点下，以提高了“奶钙比”、升级“双易”“双护”配方、升级风味等方式，满足儿童更高营养和口味更多的双重需求。

儿童加餐应“择优而选”倡导“三餐两点奶酪加点”

奶酪博士三大产品升级方向，本质上是儿童膳食消费需求和趋势发生了改变。

这种改变主要有两个原因：一是《中国学龄儿童膳食指南（2022）》中指出，处于生长发育阶段的学龄儿童要建立健康信念和培养健康饮食行为，两餐之间的加餐应选择营养丰富的食物作为零食；二是在不断变化的健康挑战下，家庭成员，特别是儿童的营养摄入有了更高品质、更加精准的要求。

在开放日活动上，汤庆娅主任就“三餐两点奶酪加点”主题上开展了儿童膳食知识科普和教学，并提出了奶酪营养膳食解决方案。

汤庆娅主任表示，处在快速生长发育阶段的儿童，有很高的蛋白质、钙及能量需求，同时又有着胃容量小、乳类摄入不足等问题，合理安排加餐很关键；加餐应该“择优而选”，满足营养更佳、配料干净、合理规划三大原则。

奶酪，被称为乳品中的“奶黄金”，其蛋白质及钙含量远高于酸奶、牛奶，且富含酵解过的酪蛋白和无乳糖特点，更容易避免肠道的不耐受。

（汤庆娅分享3岁以上的儿童一日食谱举例）

汤庆娅主任建议，一日食谱中，可以选用营养素密度更高的奶酪替代部分牛奶，比如下午加餐中把“牛奶150g和水果”换成一支营养价值差不多的奶酪棒配水果，或者直接就选水果奶酪泥，这样既营养又方便。不只是儿童，包括中老年人、食量少的病弱患者、运动爱好者等，都可以选择奶酪替代奶类来补充钙和优质蛋白。

贴近消费需求、不断创新产品的奶酪博士，成为了众多消费者的选择。CTR凯度消费者指数研究数据显示，2022年4月至2023年4月，奶酪博士在中国城市常住家庭高端奶酪消费市场份额占比位居首位，目前已连续两年荣登高端奶酪销量第一名。

未来，奶酪博士将始终与消费者保持密切沟通，坚持以“父母心、好奇心、好胜心”研发优质奶酪产品，满足消费者更多元化、更高营养的健康膳食需求。